Amylase in kiemende tarwe

In dit practicum onderzoeken leerlingen de productie van glucose in planten. Het Fehlings reagens toont de aanwezigheid van glucose aan, wat ontstaat door de afbraak van zetmeel door het enzym amylase. Leerlingen testen onder andere de ideale temperatuur voor de werking van amylase, bestuderen de verschillende kiemfasen en achterhalen in welk deel van de kiemplant het enzym aanwezig is. Ze doen waarnemingen en trekken conclusies aan de hand van foto’s van vier experimenten. Er kan ook gekozen worden om de leerlingen zelf het experiment uit te laten voeren.

Dit practicum was onderdeel van de voorronde van de EOES in 2021-2022. Bekijk meer informatie over de EOES.

Dit practicum is ontwikkeld door:

Overzicht experiment

Leerdoelen

• De leerling kan beschrijven wat de functie van het enzym amylase is
• De leerling kan benoemen wat het Fehlings reagens aantoont
• De leerling kan waarnemingen (foto’s) analyseren en hier conclusies uit trekken

Benodigdheden per groepje

Bij dit practicum voeren leerlingen zelf geen experimenten uit, maar worden ze via foto’s door experimenten geleid. Er zijn dus geen benodigdheden voor dit practicum.
Je kunt ervoor kiezen om leerlingen wél het practicum uit te laten voeren en met hun eigen resultaten te werken. In dat geval moet het volgende klaargezet worden:

Per klas:

• Warm waterbad
• Vijzel

Per tweetal:

• 25 kiemplantjes/korrels
• Fles demiwater
• Druppelflesje Fehlings reagens
• Diverse reageerbuisjes/testbuizen
• Cuvetten
• Pipet

Veiligheidsmaatregelen

Indien het practicum wordt uitgevoerd:

• Dit practicum moet worden uitgevoerd in een geschikte practicumruimte onder toezicht van een docent of toa.
• Er moet een labjas en veiligheidsbril worden gedragen. Sieraden moeten uit worden gedaan en lange haren moeten in een staart.

Handleiding en werkbladen

Download met de knoppen de uitgebreide docentenhandleiding en de werkbladen voor leerlingen. De docentenhandleiding is alleen te downloaden wanneer er is ingelogd.