Bepaling aanwezigheid zetmeel in aardappelplant

Zetmeel is een koolhydraat dat bestaat uit meerdere glucose-eenheden die samen een polymeer vormen. Het zetmeel uit de aardappelplant kan gebruikt worden voor verschillende doeleinden. Denk bijvoorbeeld aan behanglijm, bindmiddel, of het maken van siropen. Daarnaast wordt de aardappel van de plant natuurlijk ook gebruikt voor consumptie.

In dit experiment wordt onderzocht in welk onderdeel van de plant het meeste zetmeel bevindt. Dit wordt gedaan door preparaten te maken van de verschillende onderdelen van de plant en deze met de microscopen te bekijken.

Dit practicum was onderdeel van de voorronde van de EOES in 2023-2024. Bekijk meer informatie over de EOES.

Dit practicum is ontwikkeld door in opdracht van

Overzicht experiment

Leerdoelen

Leerling werkt aan verschillende onderzoeksvaardigheden:

• De leerling kan zelfstandig met een microscoop werken
• De leerling kan zelfstandig een preparaat maken
• De leerling kan preparaten analyseren.

Benodigdheden per groepje

• 6 objectglaasjes
• 6 dekglaasjes
• 3 druppels jodium oplossing
• Prepareernaald
• 3 mesjes
• Stukje van de aardappelplant (blad, stengel, wortel)
• Lichtmicroscoop
• Fineliner/dunne stift
• Schrijfgerei: potlood, pen, liniaal/geodriehoek
• Demiwater (kleine hoeveelheid, om op het preparaat te druppelen)
• Twee pasteurpipetten
• Klein bekerglas (om het demiwater uit te pipetteren)

Veiligheidsmaatregelen

• Dit practicum moet worden uitgevoerd in een geschikte practicumruimte onder toezicht van een docent of TOA.
• Er moet een labjas en veiligheidsbril worden gedragen. Sieraden moeten uit worden gedaan en lange haren moeten in een staart.

Handleiding en werkbladen

Download met de knoppen de uitgebreide docentenhandleiding en de werkbladen voor leerlingen. De docentenhandleiding is alleen te downloaden wanneer er is ingelogd.