Zetmeel in aardappelplant

Zetmeel wordt gemaakt door fotosynthese in de aardappelplant en is een koolhydraat dat bestaat uit meerdere glucose eenheden die samengekoppeld zijn tot een polymeer. Het zetmeel van de aardappelplant wordt opgeslagen in de zogenoemde amyloplasten. Dit zijn een speciaal soort leukoplasten die gespecialiseerd zijn in het opslaan van zetmeel. Naast het opgeslagen zetmeel heeft een amyloplast ook hun eigen DNA. Het zetmeel uit de aardappelplant kan gebruikt worden voor verschillende doeleinden. Denk bijvoorbeeld aan behanglijm, bindmiddel, of het maken van siropen. Daarnaast wordt de aardappel van de plant natuurlijk ook gebruikt voor consumptie.

In dit experiment wordt onderzocht in welk onderdeel van de plant het meeste zetmeel bevindt. Dit wordt gedaan door preparaten te maken van de verschillende onderdelen van de plant en deze met de microscopen te bekijken.

Overzicht experiment

Geïnteresseerd in dit experiment? Download dan het volledige lesmateriaal voor handige uitleg en kant-en-klare werkbladen om direct in de klas te gebruiken.