Rode kool

Wat gebeurt er?

Sommige kleurstoffen kunnen in meer kleuren voorkomen. Een voorbeeld van zo’n kleurstof zit in rodekool sap. Het is zelf paars/blauw, maar in een zure vloeistof wordt de kleurstof rood. Rodekool sap verandert van kleur in een zure en in een basische vloeistof. Basisch is het tegenovergestelde van zuur. In een basische vloeistof wordt de kleurstof in rodekool groen/blauw. Zulke kleurstoffen noemen we met een moeilijk woord indicatoren. Een indicator zit vaak op een strookje papier. Met zo’n strookje kunnen we zien hoe zuur of basisch een vloeistof is.

Let op:

Na enkele dagen bederft het rodekoolsap.

Tips:

• Je kunt porties vers rodekoolsap invriezen en later gebruiken voor andere proefjes:
  • Geheime boodschap
  • Zoete of zure matten?
• Je kunt ook rode kool uit een pot gebruiken.