Vreemd mengsel

Wat gebeurt er?

Een maïzena-watermengsel is een mengsel dat zich anders gedraagt dan de meeste mengsels. Bij een langzame beweging worden de maïzenadeeltjes niet tegen elkaar gedrukt, waardoor bewegen gemakkelijk gaat. Bij een snelle beweging druk je ze juist tegen elkaar, waardoor bewegen moeilijk gaat.
Chemici gebruiken de eigenschappen van materialen. Hoe stroperig een vloeistof of mengsel zich gedraagt wordt de viscositeit van een vloeistof genoemd. Water heeft een lage viscositeit en stroop een hoge.

De eigenschappen van dit mengsel nodigen uit om er mee te spelen. Een materiaal dat iets vergelijkbaars doet als het water-maïzenamengsel wordt verkocht als speelgoed: silly putty.

In het Engels wordt een mengsel zoals water-maïzenamengsel een non-Newtonian fluid genoemd.

Verder experimenteren?

• Leg het bord met het maïzena-watermengsel op een subwoofer. Wat merk je?
• Vervang het water in dit recept door afwasmiddel. Wat merk je?

Tips:

• Kleur het water met blauwe of rode voedingskleurstof voor een leuk effect.
• Zoek op www.youtube.com op water en maïzena. Daar vind je filmpjes van mensen die over maïzena-watermengsels rennen