Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
yith-wccos-ostatus
shop_webhook
shop_order_refund
shop_order
product_variation
product
acf-field
acf-field-group
kalender
quotes
nieuws
Filter by Categories
Diversen
Week van de Procestechniek
Home / Experimenten / alles-over-olijfolie

In dit practicum onderzoeken leerlingen twee fysische eigenschappen van olijfolie: de viscositeitscoëfficiënt en de brekingsindex.

In het eerste experiment bepalen ze de viscositeit van olijfolie door de beweging van plastic bolletjes in de vloeistof te analyseren en met behulp van een rotatieviscosiemeter.

Het tweede experiment richt zich op het meten van de brekingsindex. Hiervoor passen de leerlingen de wet van Snellius toe en maken ze gebruik van een refractometer om nauwkeurige metingen uit te voeren.

Overzicht experiment

Niveau/jaarlaag 6 vwo
Tijd 100 minuten
Aantal lessen 2-3 lessen
Groepsvorming tweetallen
Type practicum Begripspracticum
EOES Eindronde 22-23
Eindproduct Formatieve vragen
Leerdoelen
  • De leerling begrijpt wat viscositeit is en kan deze eigenschappen van olijfolie uitleggen in termen van krachten zoals de zwaartekracht, de opwaartse kracht en de wrijvingskracht.
  • De leerling past de wet van Stokes toe om de viscositeitscoëfficiënt van olijfolie te berekenen aan de hand van metingen van de snelheid van een bolletje dat door de vloeistof beweegt.
  • De leerling kan de betrouwbaarheid van verschillende methoden voor het meten van viscositeit beoordelen en de sterkte van de methoden uitleggen aan de hand van de verwachte foutmarges en randvoorwaarden.
  • De leerling begrijpt de wet van Snellius en kan deze toepassen om de brekingsindex van olijfolie te berekenen uit metingen van invalshoeken en brekingshoeken.
  • De leerling kan de brekingsindex van olijfolie experimentueel bepalen door het meten van invalshoeken en brekingshoeken met behulp van een laserpointer en geodriehoek.
  • De leerling kan de relatieve afwijking tussen de experimentele data en de theoretische voorspellingen berekenen en deze vergelijken om de nauwkeurigheid van de metingen te evalueren.
Vooraf klaar zetten
Per groepje van twee leerlingen:

  • Silicabolletjes (minimaal 6)
  • Schuifmaat [1x]
  • Analytische weegschaal [1x]
  • Maatcilinder 100 mL (glas) [1x]
  • Stopwatch [3x]
  • Opzetstuk (1 kant op maatcilinder, kant voor de trechter en stop).
  • Trechter en Trechterstop.
  • Markeerstift (1x)
  • Olijfolie (50 mL)
  • Keukenpapier
  • Pipet (10 mL) (1x)
  • Zeefje (voor het opruimen).
  • Rotatieviscometer
  • Plastic bakje [1x]
  • Statief met statief klemmen
  • Laserpointer

Geïnteresseerd in dit experiment? Download dan het volledige lesmateriaal voor handige uitleg en kant-en-klare werkbladen om direct in de klas te gebruiken.

Meer

Vak: Natuurkunde
Niveau: vwo
Tijd: 100 minuten
Thema's: Kracht en beweging
 

Om deze materialen te kunnen downloaden moet je een docent of TOA zijn en een docentenaccount hebben of aanmaken.

Inloggen

 

Uiteraard is door C3 veel zorg aan dit practicum besteed. Centrum JongerenCommunicatie Chemie aanvaardt echter geen aansprakelijkheid voor schade die eventueel is ontstaan bij het uitvoeren van dit practicum

Meer experimenten

Amylase in kiemende tarwe

In dit experiment wordt onderzocht wat de optimale omstandigheden zijn voor het enzym amylase.

Vertering van melkvetten

In dit experiment wordt de werking van enzymen onderzocht en gaan leerlingen hun eigen onderzoek ontwerpen.

Potjes zonder label

In dit experiment gaan leerlingen een stoffenonderzoek doen en de inhoud van verschillende potjes identificeren.

Alle experimenten
Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van ons actuele aanbod aan gratis lesmaterialen en activiteiten.

Aanmelden